Skip to content
Domestic Sesame Oil Production using Japanese Technology [Agriculture] - English Version

Domestic Sesame Oil Production using Japanese Technology [Agriculture] - English Version

A Japanese entrepreneur has commercialized domestic high-grade sesame oil in Myanmar. Myanmar's sesame production is the second largest in the world, and the content of sesamin, which is a unique nutrient, is also high, but most of it is exported, and cheap imported oil such as palm is available in the country. The purpose is to create health-oriented products that incorporate Japanese technology, appeal to the middle class, and support farmers. He wants to expand to Japan and neighboring countries to bring out the potential of Myanmar sesame seeds.

Mr. Takuya Ichihashi (59), who has long been in charge of the food field at a Japanese trading company, started the sesame oil business. Last year, it established a joint venture "Miyako Food Myanmar" with Kyun Shwe Pyi, a major local cooking oil importer, and Yamada Oil (Nishikyo-ku, Kyoto), a long-established Japanese company. The approval of the authorities, which was delayed due to the spread of the new corona infection and the influence of the military coup d'etat, is imminent, and full-scale sales will begin.

According to the statistics of the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Myanmar's sesame production in 2019 will be second only to Sudan. Although it is not well known, many sesame products sold in Japanese supermarkets also use Myanmar products.

When Ichihashi et al. Investigated the content of sesamin, a substance peculiar to sesame that has antihypertensive and antioxidant effects, for commercialization, the average of Myanmar products is about 0.8% per 100 grams, and 0.6 to 0.8% of other domestic products. It was also found to exceed.

Cultivation of sesame seeds is a labor-intensive work that is difficult to mechanize, such as taking the bunches of trees by hand just before drying, laying sheets and carefully harvesting the contents of the bunches. Although labor costs are low and production is thriving in Myanmar, high-quality products are exported, and cheap imported oils such as palm and sunflower occupy about 80% of the domestic market.

In Japan, the use of imported oil has changed the diet, and the number of obese and diabetic patients has increased sharply. There is a growing demand for high-quality alternative cooking oils, especially among the upper middle class and wealthy people who care about their health.

Miyako Food has contracted with a farmer in the central Magway district, which is the main production area, and has set up a factory in Yangon, the largest city, that can produce up to 10 tons per month.

In Myanmar's sesame oil production, the flavor was impaired because the sesame oil before squeezing was generally steamed to soften it. Miyako Food uses Yamada Oil's technology and uses only the "Ichiban Shibori" that comes out in the first squeeze to maintain the original aroma and taste. No chemical solvent is used to increase the amount of oil squeezed.

 

Farmers who lay sheets and harvest sesame seeds = Magway Region (Provided by Miyako Food Myanmar)

Some retailers have already started pre-sale. The price is much higher than palm oil, but it is at the same level as olive oil, which has come to be imported from Europe. “Health-oriented domestic cooking oil is not on the market, so we are getting a good response,” says Ichihashi. Miyako Food's official Facebook page now includes cooking examples devised by local housewives who love it.

We will also focus on training farmers. At the production site in the Magway Region, we first selected three houses and started an initiative to directly teach how to use fertilizer and how to grow sesame trees. From now on, we will also envision the creation of a production history management system that allows farmers to share information using smartphones, which are also popular in rural areas. 

Proposal of cooking using sesame oil of Miyako Food 

While the business is in full swing, the impact of the military coup in February this year is serious. In the Magway Region, "Young people who were working in urban areas have lost their jobs and are returning, and more and more households are not getting enough food for the whole family," said Mr. Ichihashi. UN agencies also predict that due to the turmoil caused by the political change, the number of poor people in the country will reach half of the population, mainly low-income earners, by the end of the year.

For emergency assistance, in addition to full-scale sales in Myanmar, we have started crowdfunding to airlift freshly made sesame oil for the Japanese market. Allocate the cost of purchasing organic fertilizer to farmers except for the product price, processing cost and management cost.

There are still no clear signs that the economy will return to its pre-coup situation. However, Mr. Ichihashi said, "It is still a potential market, and I believe that fostering industry will also be a deterrent to dictatorship that ignores human rights. Japanese people and Myanmar's sesame potential I want you to know.

 

ဂျပန်နည်းပညာ [စိုက်ပျိုးရေး] သုံး၍ ပြည်တွင်းနှမ်းထုတ်လုပ်မှု - Myanmar Version

ဂျပန်စွန့်ဦးလုပ်ငန်းရှင်တစ် ဦး သည်မြန်မာနိုင်ငံတွင်အဆင့်မြင့်နှမ်းဆီကိုစီးပွားဖြစ်
ရောင်းဝယ်ခဲ့သည်။ မြန်မာ့နှမ်းထုတ်လုပ်မှုသည်ကမ္ဘာပေါ်တွင်ဒုတိယအကြီးဆုံးဖြစ်ပြီး
ထူးခြားသောအာဟာရဓာတ်ဖြစ်သည့်နှမ်းဆီပါ ၀ င်မှုသည်မြင့်မားသော်လည်းအများစုကို
ပြည်ပသို့တင်ပို့ပြီးစျေးကြီးသောစားအုန်းဆီများကိုလည်းပြည်တွင်း၌ရရှိနိုင်သည်။
ရည်ရွယ်ချက်မှာဂျပန်နည်းပညာများပါ ၀ င်သောကျန်းမာရေးကို ဦး တည်သောထုတ်ကုန်မျာ
းဖန်တီးရန်၊ လူလတ်တန်းစားများကိုဆွဲဆောင်ရန်နှင့်တောင်သူများကိုထောက်ပံ့ရန်ဖြစ်သည်။
သူကမြန်မာနိုင်ငံရဲ့နှမ်းစေ့အလားအလာကောင်းတွေကိုထုတ်ပြဖို့အတွက်ဂျပန်နဲ့
အိမ်နီးချင်းနိုင်ငံတွေကိုတိုးချဲ့ဖို့ဆန္ဒရှိပါတယ်။
ဂျပန်ကုန်သွယ်ရေးကုမ္မဏီတစ်ခုရဲ့အစားအသောက်နယ်ပယ်မှာတာ၀န်ယူခဲ့တဲ့
မစ္စတာ Takuya Ichihashi (၅၉) နှစ်သည်နှမ်းဆီလုပ်ငန်းကိုစတင်ခဲ့သည်။ ယမန်နှစ်က
၎င်းသည် Miyako Food Myanmar ကိုအဓိကပြည်တွင်းချက်ပြုတ်တင်သွင်းသူ
Kyun Shwe Pyi နှင့် Yamada Oil (Nishikyo-ku, Kyoto) တို့နှင့်ဖက်စပ်တည်ထောင်ခဲ့သည်။
ကိုရိုနာကူးစက်မှုအသစ်ပြန့်နှံ့မှုနှင့်စစ်တပ်အာဏာသိမ်းမှု၏သြဇာလွှမ်းမိုးမှုတို့ကြောင့်
နှောင့်နှေးနေခဲ့သောအာဏာပိုင်များ၏အတည်ပြုချက်သည်နီးကပ်လာသည်နှင့်
အပြည့်ရောင်းချမှုများစတင်လိမ့်မည်။ ကုလသမဂ္ဂစားနပ်ရိက္ခာနှင့်စိုက်ပျိုးရေးအဖွဲ့ (FAO) ၏စာရင်းများအရ ၂၀၁၉ တွင်မြန်မာနိုင်ငံ၏
နှမ်းထုတ်လုပ်မှုသည်ဆူဒန်ပြီးလျှင်ဒုတိယဖြစ်လာလိမ့်မည်။ လူသိမများသော်လည်း
ဂျပန်စူပါမားကက်များတွင်ရောင်းချသောနှမ်းထုတ်ကုန်အများစုသည်လည်း
မြန်မာ့ထုတ်ကုန်များကိုသုံးသည်။
Ichihashi စုံစမ်းစစ်ဆေးသောအခါနှမ်းမှထူးခြားသောဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သောနှမ်းပါ ၀င်သော
နှမ်းပါ၀င်သောအရာများအားစီးပွားဖြစ်ရောင်းဝယ်ရန်အတွက်မြန်မာ့ထုတ်ကုန်များ၏
ပျမ်းမျှသည် ၁၀၀ ဂရမ်လျှင် ၀.၈% နှင့်အခြားပြည်တွင်းထုတ်ကုန်များ၏ ၀.၆ မှ ၀.၈% ရှိသည်။
၎င်းထက်ကျော်လွန်နေသည်ကိုတွေ့ရှိရပါသည်။
နှမ်းစေ့များစိုက်ပျိုးခြင်းသည်အခြောက်ခံခြင်းမပြုမီသစ်ပင်များကိုလက်ဖြင့်ယူခြင်း၊
စာရွက်များတင်ခြင်းနှင့်အရွက်များကိုဂရုတစိုက်ရိတ်သိမ်းခြင်းကဲ့သို့စက်ပိုင်းဆိုင်ရာခက်ခဲသော
အလုပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ မြန်မာနိုင်ငံတွင်လုပ်အားခသက်သာပြီးထုတ်လုပ်မှုတိုးတက်
လာသော်လည်းအရည်အသွေးမြင့်ထုတ်ကုန်များတင်ပို့ပြီးပြည်တွင်းစျေးကွက်၏ ၈၀% ခန့်ကို
စျေးကွက်တင်နိုင်သည်။
ဂျပန်နိုင်ငံတွင်တင်သွင်းသောအဆီအသုံးပြုမှုသည်အစားအစာကိုပြောင်းလဲစေခဲ့ပြီး
အ၀လွန်သူနှင့်ဆီးချိုလူနာ ဦး ရေသည်သိသိသာသာမြင့်တက်လာသည်။ အထူးသဖြင့်
အထက်တန်းစားလူတန်းစားများနှင့်သူတို့၏ကျန်းမာရေးကိုဂရုစိုက်သောချမ်းသာသော
လူတန်းစားများအကြားအရည်အသွေးမြင့်ဟင်းချက်ဆီများပိုမိုကြီးထွားလာသည်။ Miyako Food သည်အဓိကထုတ်လုပ်မှုဧရိယာဖြစ်သောမကွေးခရိုင်အလယ်ပိုင်းမှ
လယ်သမားတစ် ဦး နှင့်စာချုပ်ချုပ်ပြီးတစ်လလျှင် ၁၀ တန်အထိထုတ်လုပ်နိုင်သော
အကြီးဆုံးမြို့ဖြစ်သောရန်ကုန်တွင်စက်ရုံတစ်ခုတည်ဆောက်ခဲ့သည်။ မြန်မာ့နှမ်းထုတ်လုပ်မှုတွင်မညှစ်ခင်နှမ်းကိုယေဘူယျအားဖြင့်၎င်းကိုပျော့စေရန်
ပြုလုပ်သောကြောင့်အရသာချို့တဲ့ခဲ့သည်။ Miyako Food သည် Yamada Oil ၏နည်းပညာကို
အသုံးပြု၍ မူလအနံ့နှင့်အရသာကိုထိန်းသိမ်းရန်ပထမ ဦး ဆုံးညှစ်ထားသော
"Ichiban Shibori" ကိုသာအသုံးပြုသည်။ ညှစ်ထားသောအဆီပမာဏကိုတိုးစေရန်
ဓာတုဗေဒအရည်ပျော်ဆေးမသုံးပါ။

 

အခင်းများနှင့်နှမ်းများရိတ်သိမ်းသောလယ်သမားများ = မကွေးတိုင်းဒေသကြီး (Miyako Food Myanmar မှပေးအပ်သည်)

လက်လီအရောင်းဆိုင်အချို့သည်ကြိုတင်ရောင်းချနေပြီဖြစ်သည်။ စျေးနှုန်းသည်စားအုန်းဆီထက်
များစွာမြင့်မားသော်လည်း၎င်းသည်ဥရောပမှတင်သွင်းသောသံလွင်ဆီနှင့်အဆင့်တူဖြစ်သည်။
Ichihashi က“ ကျန်းမာရေးကိုအဓိကထားတဲ့ပြည်တွင်းချက်ပြုတ်ဆီတွေကစျေးကွက်ထဲမှာမရှိ
ပါ
Miyako Food ၏တရားဝင်ဖေ့စ်ဘွတ်ခ်စာမျက်နှာတွင်ယခုအခါ၎င်းကိုနှစ်သက်သော
ပြည်တွင်းအိမ်ရှင်မများပြုလုပ်သောချက်ပြုတ်နည်းများပါ၀င်သည်။ တောင်သူတွေကို
သင်တန်းပေးတာတွေကိုလည်းအာရုံစိုက်သွားမှာပါ။ မကွေးတိုင်းဒေသကြီးရှိထုတ်လုပ်မှုနေရာ၌
ကျွန်ုပ်တို့သည်အိမ်သုံးလုံးကိုရှေး ဦးစွာရွေးချယ်ခဲ့ပြီးဓာတ်မြေသြဇာအသုံးပြုပုံနှင့်နှမ်းပင်များကို
မည်သို့စိုက်ပျိုးရမည်ကိုတိုက်ရိုက်သင်ကြားရန်ပရောဂျက်တစ်ခုကိုစတင်ခဲ့သည်။
ယခု မှစ၍ ကျေးလက်ဒေသများ၌လည်းလူကြိုက်များသောစမတ်ဖုန်းများကို သုံး၍ ထုတ်လုပ်မှု
သမိုင်းစီမံခန့်ခွဲမှုစနစ်တစ်ခုဖန်တီးနေသည်ကိုကျွန်ုပ်တို့မြင်ယောင်လိမ့်မည်။

Miyako Food ၏နှမ်းဆီ သုံး၍ ချက်ပြုတ်ရန်အဆိုပြုချက်

စီးပွားရေးသည်အလွှဲအပြောင်းဖြစ်နေသော်လည်းယခုနှစ်ဖေဖော်ဝါရီလတွင်စစ်တပ်အာဏာသိမ်းမှု၏
ရိုက်ခတ်မှုသည်ပြင်းထန်သည်။ မကွေးတိုင်းဒေသကြီးရှိမြို့ပြများတွင်အလုပ်လုပ်သော
လူငယ်များသည်အလုပ်အကိုင်များဆုံးရှုံးပြီးပြန်လာကြပြီးအိမ်ထောင်စုများသည်လည်း
တစ်မိသားစုလုံးစားနပ်ရိက္ခာအလုံအလောက်မရရှိဟုမစ္စတာ Ichihashi ကဆိုသည်။
ကုလသမဂ္ဂအေဂျင်စီများကလည်းနိုင်ငံရေးအပြောင်းအလဲကြောင့်မတည်ငြိမ်မှုများကြောင့်
တိုင်းပြည်၏ဆင်းရဲသား ဦး ရေသည်နှစ်ကုန်တွင် ၀င်ငွေနည်းသော ၀င်ငွေထက်ဝက်သို့
ရောက်ရှိလိမ့်မည်ဟုခန့်မှန်းသည်။ အရေးပေါ်အကူအညီအတွက်မြန်မာနိုင်ငံတွင်အပြည့်ရောင်းချခြင်းအပြင်ဂျပန်စျေးကွက်သို့
လတ်ဆတ်သောနှမ်းဆီများဖြန့်ဝေရန်ရန်ပုံငွေစုဆောင်းခြင်းကိုစတင်လိုက်ပါပြီ။
ထုတ်ကုန်စျေးနှုန်း၊ ထုတ်လုပ်မှုကုန်ကျစရိတ်နှင့်စီမံခန့်ခွဲမှုစရိတ်မှ လွဲ၍ လယ်သမားများအတွက်
အော်ဂဲနစ်မြေသြဇာ ၀ ယ်ယူခြင်းကုန်ကျစရိတ်ကိုခွဲဝေပေးပါ။ စီးပွားရေးသည်အာဏာသိမ်းမှုမတိုင်မီအခြေအနေသို့ပြန်ရောက်မည့်သိသာထင်ရှားသည့်
လက္ခဏာများမရှိသေးပေ။ သို့သော်လည်းမစ္စတာ Ichihashi က "ဒါဟာအလားအလာကောင်းတဲ့
စျေးကွက်တစ်ခုဖြစ်နေတုန်းဘဲ။ မွေးမြူရေးလုပ်ငန်းတွေကလူ့အခွင့်အရေးကိုလျစ်လျူရှုတဲ့
အာဏာရှင်စနစ်ကိုအဟန့်အတားဖြစ်စေလိမ့်မယ်လို့ငါယုံကြည်တယ်။ ဂျပန်လူမျိုးတွေနဲ့
မြန်မာနိုင်ငံရဲ့နှမ်းအလားအလာတွေကိုငါသိစေချင်တယ်။
Next article Delivering Healthy and Fresh Sesame Oil from the World's Second Largest Sesame Producing Area! Let's support Myanmar Farmers! - English Version